Рубрика: Заточка и уход

Ganzo G704 — разборка, косяки, axis lock

adminЗаточка и уходКомментировать

Изначально механизм Ganzo G704 не порадовал. Штифт Axis lock-а ходил неимоверно туго, замок скрипел, открывать его одним пальцем было очень тяжело. В области осевого винта при движении клинка отчетливо хрустело, сам клинок плавностью хода не блистал; в общем, было ясно, что нож нуждается в разборке и чистке.

axis lock разборка

 

Нож полностью разбирается с помощью отвертки с битами Torx T6 и T10.

Для начала выкрутим все винты, кроме тех, которые крепят клипсу. Клипса целиком держится на накладке G-10, ее винты в лайнеры не заходят, за что этот нож тоже любят критиковать.

(далее…)

Кожа для правки ножей, made in USA

adminЗаточка и уходкомментария 3

Продолжаю баловаться правкой ножей на коже. Началось все с просмотра этого видео:

 

 

Этим видео Кирилл Окинин сделал хорошую рекламу производителю изделий из кожи из США Роберту Джонсу (вот его магазин на e-bay), и на него посыпались заказы из разных мест СНГ.

(далее…)

Интересное видео о правке ножей

adminЗаточка и уходКомментировать

Благодаря «ютубу» , все большую популярность приобретают различные досточки для правки ножей. Благодаря стараниям самих производителей «досточек» может показаться, что это универсальное средство от затупления. Ведь  действительно, если лезвие подзатупилось — поработаешь немного на коже с пастой и нож снова будет шинковать бумажку. На самом деле не все так просто, о чем и рассказывает Руслан Киясов:
 

 
Основные тезисы:

  • полировочные пасты придумывались совсем не для ножей, и правили на коже поначалу совсем не те стали, что используются сейчас
  • от хороших заминов и сколов правка не спасет
  • если нож хорошо режет бумагу, то это вовсе не значит, что он нормально заточен
  • если нож сведен тонко, вручную править его практически невозможно, неизбежна «линза»
  • новичок в этом деле на скорей всего на любом ноже сделает «линзу», т.к. нужна практика, чтобы уметь выдерживать угол

Впрочем, думающему человеку это наверное и так понятно. Правка, как и писалось ранее, удел энтузиастов и людей увлеченных. В любом случае, то что показано на видео ниже, вряд ли можно назвать правильной правкой (смотрим с 4:10 :)

 

 

Правка ножей и паста Dialux

adminЗаточка и уходкомментариев 7

Ручная заточка ножей и их правка после заточки — процесс достаточно медитативный, требующий усидчивости, сосредоточенности и терпения.    Для всех подряд это занятие явно не подходит. С заточкой ножа все ясно, ты берешь брусок или точилку, и водишь по ней ножом до требуемой остроты. Для не интересующегося  ножевыми премудростями человека этого будет вполне достаточно.

Такой человек не будет своим ножом резать бумагу, приглядываясь, насколько сильно она бахромится в месте разреза, не будет проверять, бреет ли нож волосы на руке (глядя на ролики некоторых ютуберов, представляется, что  их там уже не осталось). Да, начальная острота довольно быстро может уйти, но нож будет все так же просто  нарезать продукты или вскрывать всякие картонки. Зачем тогда нужна доводка ножа?

Давным давно парикмахеры пользовались кожаными ремнями для восстановления остроты опасных бритв, а сейчас, наверное, у любого ножемана можно встретить подобную штуковину:

досточка для правки

 

С легкой руки украинских ютуберов эту вещь обычно называют «досточкой для правки ножей», в англоязычной  среде она зовется  «leather strop»-ом.

(далее…)

Компактная точилка Lansky-fold-a-vee

adminЗаточка и уходкомментария 2

Ножен должен быть острым, это аксиома. Большинство ножей (складных и кухонных) не смогут даже бумажку на весу порезать — многие люди просто не знают, как нужно правильно их затачивать. Традиционная ручная заточка на камне, с последующей доводкой на коже — процесс небыстрый, требующий усидчивости и упорства. Освоить эту технику самому  тоже не просто. Для большинства людей самая удобным и простым в работе приспособлением для заточки будет точилка с фиксированными углами заточки, например, Spyderco Triangle Sharpmaker.

 

точилка spyderco

 

Гениальность  такой конструкции в том, что камни уже стоят под нужным углом, человеку просто нужно водить лезвием вдоль них , сверху вниз, самыми простыми движениями, как будто нарезаешь буханку хлеба. На такой точилке любая домохозяйка выведет лезвие своего кухонника в бритву — это лишь  вопрос аккуратности и количества затраченного времени.

(далее…)

Spyderco tri-angle sharpmaker — точилка для «чайников»

adminЗаточка и уходкомментариев 7

Точилка появилась у меня совершенно неожиданно. В конце марта я приобрел на  ebay нож, через 35 дней приехал пакет из США, а внутри оказалась эта точилка и распечатка заказа, из которой следовало, что предназначалась она другому человеку, живущему в Израиле.

Google,как известно, знает все, контакты этого человека я нашел сразу же и списался с ним. Оказалось, что моего ножа он не получал, а получил, как и хотел , точно такую же точилку. Не знаю, что уж там перепутал продавец, но в итоге двум разным клиентам был выслан один и тот же заказ.

точилка spyderco

 

Продавец оказался очень адекватным (рекомендую, вот его магазин), он извинился, сразу же отправил мой нож более дорогой доставкой (USPS priority) с трек-номером за свой счет , и предложил мне отправить точилку обратно, пообещав возместить расходы на пересылку. Но я , конечно, уже не захотел расставаться с этой штуковиной :)

(далее…)