Точилка появилась у меня совершенно неожиданно. В конце марта я приобрел на ebay нож, через 35 дней приехал пакет из США, а внутри оказалась эта точилка и распечатка заказа, из которой следовало, что предназначалась она другому человеку, живущему в Израиле.
Google,как известно, знает все, контакты этого человека я нашел сразу же и списался с ним. Оказалось, что моего ножа он не получал, а получил, как и хотел , точно такую же точилку. Не знаю, что уж там перепутал продавец, но в итоге двум разным клиентам был выслан один и тот же заказ.
Продавец оказался очень адекватным (рекомендую, вот его магазин), он извинился, сразу же отправил мой нож более дорогой доставкой (USPS priority) с трек-номером за свой счет , и предложил мне отправить точилку обратно, пообещав возместить расходы на пересылку. Но я , конечно, уже не захотел расставаться с этой штуковиной :)
Сошлись мы на том, я покупаю эту точилку со скидкой 10% , а с учетом того, что за пересылку платить не нужно, т.к. у меня она уже на руках, обошлась она мне в 2 с лишним раза дешевле, чем в наших интернет — магазинах.
Поставляется точилка в такой упаковке. Внутри — сам корпус, две пары камней, две круглые защитные палочки из желтого металла, бумажная инструкция и DVD — диск с видеоинструкцией.
Серые камни (stone medium) — средней зернистости, для грубого снятия металла, белые (stone fine) — имеют мелкую зернистость для окончательной доводки лезвия.
Следует понимать, что камни из комплекта не очень подходят для восстановления сильно поврежденной режущей кромки, как и для переточки лезвия под новый угол. Для таких целей придется отдельно покупать алмазные камни . Также отдельно продаются камни с самой маленькой зернистостью (ultra fine) для тончайшей доводки.
Сами камни имеют треугольную форму, на одной из сторон есть паз для заточки тонких предметов сложной формы, например, рыболовных крючков.
Затачивать можно только под фиксированными углами — в 30° и 40°. Spyderco считает оптимальным угол в 40° для большинства случаев и рекомендует точить ножи именно под этот угол. Меньшие углы заточки нужны для кухонных ножей, которыми будут резать заведомо мягкие продукты, а также для различных инструментов. Заточка под меньший угол может быть сделана и для более мягкого перехода от спуска ножа к режущей кромке.
Процесс заточки очень простой, но инструкцию стоит почитать, либо посмотреть DVD, там основатель фирмы Spyderco Sal Glasser рассказывает о точилке и показывает, как с ней нужно работать. Английский знать не обязательно, происходящее понятно и так.
Сама заточка производится следующим образом. В пазы, соответствующие нужному углу (30° или 40°), устанавливаются серые камни ребрами друг к другу.В круглые отверстия устанавливаются предохранительные палочки, они защищают руки от порезов, если нож случайно соскользнет с бруска.
Берем нож и плавными движениями проводим сверху вниз поочередно по ребру каждого бруска — по 20 проходов с каждой стороны. Лезвие должно идти строго перпендикулярно столу, усилия к бруску прикладывать не нужно, быстрее от этого лезвие не заточится. Оно должно плавно скользить вдоль бруска, от основания до острия.
Затем переставляем камни плоскими сторонами друг к другу и повторяем процедуру, также по 20 проходов с каждой стороны.
Меняем камни на белые и повторяем процесс — 40 проходов по ребрам камней и 40 проходов по плоскостям.
Если все сделать аккуратно и правильно, то после этих процедур лезвие ножа будет легко резать лист бумаги на весу и стогать волосы на руке.
Конструкция коробки позволяет также точить, как на обычном бруске. Еще в торце есть отверстие для заточки ножниц (угол заточки около 20°).
Уход за точилкой элементарный — после работы камни следует вымыть под теплой водой губкой с моющим средством и протереть. Если лень идти в ванную, металл с поверхности камней можно удалить простым резиновым ластиком.
Самое большое достоинство точилки — это простота в работе. Любая домохозяйка наточит на ней нож до приличной остроты. Из недостатков — высокая в России цена , всего два фиксированных угла заточки ( впрочем, нужно это только заядлым ножеманам). Пишут, что пластиковые пазы, в которые ставятся камни, со временем разбиваются:
А вообще, это идеальная точилка для «чайников». За 160 движений на камушках человек получает очень острый нож, не задумываясь о премудростях вроде выдерживания угла заточки и последующей правки на пасте. Все просто и эффективно, Spyderco сделали гениальную вещь.
90-е годы, Сэл Глессер демонстрирует Spyderco Tri-Angle Sharpmaker в работе:
UPDATE 2:
Спасибо! буду себе заказывать
Рад, что кому-то это полезно.
Очень интересно.Никак не мог понять как они работают,как оказалось всё просто.Спасибо.
Точилка предназначалась случайно не товарищу под ником vininul на youtube?
Нет:) В Израиле очень много русскоговорящих. Кстати, совсем недавно история повторилась, но уже с кусками кожи, что я покупал для доски для правки ножей. Уехал мой заказ другому человеку, и опять в Израиль.
У нас в Швеции такая штука стоит дорого.
А заказы из США облагаются налогом.
Попробую найти в Германии как вариант.
Спасибо за статью!
Можно посмотреть на клонов. Она сама по себе недешевая , а по более высокой цене такую брать смысла нет, не стоит она того. Или смотреть на аналоги, например от Lansky.
А если хочется по настоящему «крутую» точилку, надо смотреть на Apex Edge pro.