Наш товарищ Максим рассказывает и показывает, как точить ножи на камнях. Его комментарий к видео:
«Вот некоторая точка отсчета для начинающих — основные (их очень много) виды точильных камней, чтобы начинающие могли сориентироваться.
- KING HYPER 1000 ( hard ) (заточка)
- NANIWA CHOSERA 400 (обдирка), 3000 (доводка)
Этой троицы, даже двойки (1000 и 3000) хватит за глаза для начала — точить кухонники и не только. Эти камни хорошо работают как по нержавейке, так и по углеродке. Вот виды природных камней:
Arkansas: Washita, Soft, Hard, Black, Translucent, Black Translucent (последние три вида — для доводки)
Сланцы: Гусева, бельгийские, гуанси, тюрингские и т.д. (гусевские Green Brasilian и Grey Alaniya хороши и весьма недороги)
Японские водные камни, например, с магазина rubankov.ru (в комбинации с нагурой и без нее дают весьма выдающиеся результаты). На рубанковских камнях можно начинать знакомство с японскими натуральными водниками, а дальше как пойдет. На натуралах точить интересно, есть в них что-то «ламповое».