Правка ножей и паста Dialux

Ручная заточка ножей и их правка после заточки — процесс достаточно медитативный, требующий усидчивости, сосредоточенности и терпения.    Для всех подряд это занятие явно не подходит. С заточкой ножа все ясно, ты берешь брусок или точилку, и водишь по ней ножом до требуемой остроты. Для не интересующегося  ножевыми премудростями человека этого будет вполне достаточно.

Такой человек не будет своим ножом резать бумагу, приглядываясь, насколько сильно она бахромится в месте разреза, не будет проверять, бреет ли нож волосы на руке (глядя на ролики некоторых ютуберов, представляется, что  их там уже не осталось). Да, начальная острота довольно быстро может уйти, но нож будет все так же просто  нарезать продукты или вскрывать всякие картонки. Зачем тогда нужна доводка ножа?

Давным давно парикмахеры пользовались кожаными ремнями для восстановления остроты опасных бритв, а сейчас, наверное, у любого ножемана можно встретить подобную штуковину:

 

С легкой руки украинских ютуберов эту вещь обычно называют «досточкой для правки ножей», в англоязычной  среде она зовется  «leather strop»-ом.

При заточке ножа, во время контакта режущей кромки с абразивом на обратной стороне кромки всегда образуется  тонкий заусенец. Чем менее   «груб» абразив, тем тоньше и меньше будет и заусенец; но он  будет присутствовать всегда, даже если визуально его не видно. Сам  заусенец — это тонюсенький гибкий слой металл.  Безусловно, он дает лезвию определенную остроту, но во время непосредственно реза, когда РК (режущая кромка) испытывает нагрузку, такой заусенец сминается, перекручивается, всячески деформируется и эта начальная острота сходит на нет.

Во время правки ножа на коже мы снимаем  с РК мельчайшие доли металла, что позволяет убирать (частично или полностью) этот вредный для нас  заусенец, повышая тем самым такой важный параметр, как степень удержания ножом своей остроты.

При «севшей» РК  мы также можем восстановить режущую способность с помощью правки — ведь снимая лишний металл с кромки, мы повышаем остроту и резучесть. То есть, если ваш нож слегка затупился, нет нужды раскладывать точилку, можно минутку поработать с ним на пасте и он начнет резать снова.

Для доводки бритв вполне достаточно правки на простой коже без дополнительных средств. Простые, несильно закаленные стали современных ножей при желании можно править на коже, но с более «навороченными» сталями такое не прокатит. Поэтому для облегечения этого процесса на кожу дополнительно наносят полировочные пасты.

В нашей стране давно производится и успешно используется паста ГОИ («Государственный оптический институт»). Придумывалась она изначально для шлифовки стекол и линз, но нашла широкое применение во всех сферах быта — от полировки блях солдатских ремней в армии до ювелирного дела и той самой правки ножей.

 

 

Стоит такая паста сущие копейки, продается в хозяйственных магазинах, никаких проблем с ее приобретением нет . Чаще всего в продаже можно встретить «мягкую» версию этой пасты (темно-зеленая),  пригодную для самой тонкой полировки. Более «продвинутый» вариант полировочных пасти — это пасты французской марки DIALUX.

 

 

Цвет упаковки у такой пасты (он совпадает с цветом самого бруска) характеризует ее абразивность, от самой грубой (серая Dialux Gris) до самой «тонкой» белой (Dialux Blanc).  Мои пасты покупались в российском онлайн-магазине «Сапфир», цену можно посмотреть на фото:

 

Ценники очень гуманные, покупка такой пасты на e-bay вышла бы заметно дороже из-за доставки. Но стоит попенять этому магазину за неоперативность — с момента оплаты заказа до его отправки прошла целая неделя.

Для правки на пасте, как правило, сначала работают на грубой пасте, потом доводят на более тонкой. Серой в продаже не было, поэтому я купил чуть менее грубую зеленую и самую «нежную» — белую. С поиском серой пасты Dialux Gris  могут быть некоторые проблемы, так как в ювелирном деле она почти не используется, а продают у нас эти  пасты в основном именно ювелирные магазины.

Внешний вид такой пасты — это аккуратный брусочек с логотипом Dialux.

 

 

А вот моя текущая «досточка», пугаться ее не стоит, уже в пути с e-bay материалы для досточки 2.0 :)

 

Паста имеет очень плотную консистенцию и не особенно хочет  размазываться по коже.

Для ровного и тонкого нанесения на кожу используют некоторые хитрости. Паста легче наносится на теплую поверхность ( кожу и пасту можно нагреть, например, феном, или подержать у открытого огня). Также саму кожу перед нанесением пасты можно смазать спиртом, уайт-спиритом, маслом — вобщем, размягчить ее. Я же в порядке эксперимента ничего такого делать не стал, а просто размазал, по мере возможности, пасту по коже и сделал по десять проходов деликой с каждой стороны:

 

Результат попытаюсь показать на фото, на первом РК до правки, видна явственная бахрома на срезе:

 

Бумажка после десяти проходов на зеленой пасте Dialux, видно, что резать стало лучше:

 

Для того, чтобы по полной начать использовать эту пасту, я планирую дождаться хорошую кожу с e-bay и изготовить продвинутую версию доски для правки — более длинную, двустороннюю и с квадратным сечением. Это позволит постоянно  иметь на доске уже нанесенные грубую и тонкую пасты на и не морочиться с их постоянным перемазыванием.

А вообще, даже если вы не занимаетесь правкой ножей, то полировочная паста сама по себе вещь полезная и в хозяйстве может пригодиться каждому.

Простой способ нанесения пасты Dialux на кожу показан в этом видео: